Cookies - nouvelle recette

Voici une nouvelle recette que j'apprécies beaucoup, l'ancienne se trouve dans mon blog. Je l'ai testé plusieurs fois et en la faisant de différentes façon. Cette fois-ci, les boules sont complètement aplaties avec l'aide de ma petite apprentie pâtissière.

La recette :
Ingrédients pour 30 cookies :
- 110 g de beurre doux ramolli
- 175 g de pépites de chocolat
- 80 g de sucre roux
- 80 g de cassonade
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 1 cuillère à café de levure
- 225 g de farine
- 1 pincée de sel

Préchauffer le four thermostat 7 ou 180°.
Battre le beurre avec les sucres jusqu'à obtention d'une pâte mousseuse. Ajouter l'œuf puis la vanille.
Tamiser la farine avec la levure et le sel, l'ajouter petit à petit dans le mélange précédent puis incorporer les pépites.
Mettre des petites boules sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Aplatir avec une cuillère à soupe ou la paume de la main de manière à former des disques de 10 cm de diamètre.

Enfourner 8 à 10 minutes selon les fours. Laisser refroidir et pour garder le petit moelleux les mettre dans une boite ou les couvrir dans une assiette de papier aluminium.

Mon avis : vous pouvez rajouter d'autres sortes de chocolat, la base du cookies reste la même. Mettre des bouts de noix, des bouts de chocolat chunky (plus gros).

Cookies avec cacahuète caramélisées + Kit SOS Cookies

En ce moment j'avais envie de cookies et comme en ce moment je voulais des choses très sucrées, j'ai ajouté à ma recette de cookies des cacahuètes caramélisées.

Une petite tuerie à manger !

Ma recette :
Pour 6 personnes :
- 100 g de beurre doux
- 100 g de cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé (je prends la version liquide)
- 1 gros oeuf
- 250 g de farine
- 1 sachet de pépites de chocolat (ou les versions chunks)
- Cacahuètes caramélisées, dose selon votre convenance

1- Sortir l'oeuf du frigo, laisser le beurre ramollir (ou 10 s au micro-onde)
Préchauffer le four à 180° C.

2- Dans un saladier, battre le beurre en crème avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 3- Ajoutez l'oeuf battu et mélanger. Tamiser la farine au dessus de la préparation, ajouter les pépites et cacahuètes et mélanger doucement de façon à obtenir une pâte.

4 - Formez des petites boules de pâte disposé sur une plaque avec une feuille sulfurisé, assez espacés et enfournez pendant 12 à 15 minutes, une fois qu'ils sont dorés, les retirer et attendre avant de les enlever de la plaque.

Ils doivent rester moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur.

Pour la fin d'année et pour remercier la maïtresse et l'atsem de Chloé, j'ai réalisé les fameux : SOS Cookies.

C'est en fait un kit d'ingrédients secs auquel il faut ajouter beurre et oeufs pour obtenir des cookies.
Je n'ai pas osé ajouté les cacahuètes caramélisées car je ne connaissais pas vraiment les goûts des personnes. 

Voici les bocaux remplis, décorés avec la recette au dos :