Fondant aux pommes

Nos gentils voisins nous ont ramené des petites pommes golden.
Comme elles n'étaient pas assez grande pour décorer une tarte aux pommes, j'ai chercher une recette sur le net pour toutes les utiliser (une petite dizaine).

Je suis tombée par hasard sur la recette du fondant aux pommes avec du mascarpone, nous l'avons réalisé avec ma fille et au moment de la dégustation, c'est un vrai plaisir car effectivement, c'est fondant à souhait.

Je vous recommande de tester cette recette, chez nous, elle est adoptée !

La recette :
Les ingrédients: 
5 pommes
4 oeufs
140 g de beurre salé
200 g de mascarpone
50 g de crème
200 g de sucre
140 g de farine
1 sachet de levure
1 pincée de sel

Préparation: 

1. Préchauffer le four à 165°C.
2. Mélanger la farine, la levure et le sel.
3. Battre les œufs avec le sucre. Ajouter le mascarpone et la crème, bien mélanger.
4. Incorporer les ingrédients secs. Ajouter le beurre fondu.
5. Peler et découper les pommes en petite lamelles.
6. Verser la pâte dans un moule à gâteau et déposer les lamelles de pommes sur la pâte.
7. Enfourner pendant 30 min. Augmenter la température de four à 180°C pendant une demi-heure.

Conseils : utiliser le batteur électrique pour bien dissoudre le mascarpone. La cuisson du gâteau a été plus longue chez moi +15 min. Je n'ai pas utilisé de beurre salé.

Salé feuilleté : Soleil, couronne et roulé saucisses pour l'apéritif

Il tourne depuis un moment sur la toile et FB des petites vidéos avec des idées pour l'apéritif.

Le soleil : le principe : 2 pâtes feuilletés l'une sur l'autre, à l'intérieur ce que vous voulez (évitez de surcharger) et on tire des lignes en gardant un centre rond, ensuite on entortille chaque partie et au four ! Un joli soleil, chaque invité tire un bout pour se régaler.

Mon avis : le premier que j'ai fais, était surchargé, difficile même d'entortiller les pâtes. Je trouve que c'est mieux que le cake à l'apéro, facile et qui fait son effet quand vous l'amenez.

Voir la vidéo pour le façonnage. Vous mettez ce que vous préférez dedans. ;)

 

Une des miennes crue :

 

Et cuite :

Une autre variante : La couronne, celle-ci, j'ai moins aimé car le chèvre a voulu s'échapper, j'ai suivi une recette Marmiton, résultat pour ma part, pas terrible.

Le truc sympa c'est qu'on peut mettre autre chose à l'intérieur de la couronne :

Il y a aussi une autre petite recette que je fais avec des saucisses cocktail. Des roulés saucisses feuilletés.
Vous prenez 1 pâte feuilleté, un sachet de saucisses cocktail. Vous étalez votre pâte, vous la badigeonnez de moutard légèrement, vous découpez des bandes, déposez une saucisse sur l'une d'elle, vous l'enroulez que cela fasse un tour, vous la déposez sur du papier sulfurisé sur une plaque allant au four. Vous procédez pour toutes les saucisses, une fois tout utilisez, vous badigeonnez avec un œuf le dessus de vos petits roulés feuilletés et au four pour 20 min à 180° C (moins pour certains fours, commencez à surveiller à partir de 15 min).
Vous pouvez prendre des saucisses plus grandes et les couper.