Minnie Mouse Cake

Pour les 3 ans de ma puce, j'avais pensé au thème de son futur gâteau, devenant une fan de Minnie, l'idée était là.

Le 1er avril tombant un jour férié, notre famille était conviée. J'ai fais une sweet table sur le thème Minnie, je me suis prise tôt à l'avance pour trouver les décos, l'idée du gâteau etc...C'était sans compter sur le fait de tomber malade le dimanche.
Le gâteau n'a pas eu les oreilles de Minnie, j'étais claquée, mais il a plu à tout le monde.

1er étage, rainbow cake : jaune et rouge, avec confiture de fraise (recette plus bas dans mon blog, doublé les doses pour un plus gros gâteau). Le second gâteau était un tout chocolat avec Nutella. Recette de CQMLF. Plâtre (comprenez entourage pour couvrir le gâteau) crème au beurre légère (recette de cqmlf)

Cupcakes chocolat avec cœur Nutella, topping crème au beurre légère (recette dans mon post cupcakes).

Cakepops fait avec la machine de chez Casa, j'ai coloré ma pâte en rouge. Glaçage chocolat noir et chocolat blanc.

Après, s'amuser avec la pâte à sucre, faire du modelage et c'est parti !!!!

Rainbow cake

Depuis le temps que je voyais ce gâteau arc en ciel, je me suis essayée un dimanche pour le goûter avec mes parents.
Je n'ai pas suivi la première recette que j'ai trouvé car il fallait une dizaine d'oeufs et que j'en avais juste 6.
Mon gâteau est réalisé dans un petit moule rond de diamètre 15 cm. Si vous voulez le réaliser, pensez à doubler les doses si c'est pour un moule plus grand.

J'en parle souvent, mais j'ai utilisé des colorants en gel, les couleurs sont fidèles, lumineuses. J'ai abandonné rapidement les colorants liquide vendu en magasin. Mes préférés sont les gels wilton et american color.


Recette :
Ingrédients

- 4 œufs
- 125 g de sucre
- 125 g de farine
- 1 sachet de levure chimique

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

Mélangez la levure à la farine.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs, et montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Quand ils sont très fermes, ajoutez le sucre et battez encore.
Baissez la vitesse du fouet et ajoutez d'un coup les 4 jaunes, puis tout de suite la farine et la levure en pluie.

J'ai obtenu une belle pâte que j'ai divisé en 6 en mettant dans chaque bol une pointe de gel : violet, bleu, vert, jaune orange et rouge.J'ai fais cuire au fur et à mesure chaque génoise coloré dans mon moule (ayant qu'un seul moule) pendant 8 à 10 min à 180° en surveillant que la génoise ne brûle pas.
Je la démoulais avec sa feuille sulfurisé et je les empilais ainsi les unes sur les autres.



Une fois les génoises toutes cuites, on attend qu'elles soient bien toutes refroidies. On les assemble avec une préparation. La mienne était toute simple : chocolat.


Ensuite on enrobe les génoises, (moi avec mascarpone) et pour le dessus, j'ai fais de la crème au beurre en rose violette décoré avec les décos en sucre des cupcakes.








Conservation : au frigo, mais pas longtemps car les génoises vont vite devenir sèches et moins moelleuses. Le mieux c'est que le gâteau parte du premier coup. ;)