Paris-Brest, premier essai et deuxième essai avec changement

Depuis quelques semaines, mon kif est le Paris-Brest. Cela ralentie ma perte de poids, mais si on ne peut plus se faire plaisir de temps en temps...
En voyant les recettes sur le net, je me suis dis qu'il fallait que j'essais.

Le plus difficile a été de trouver la pâte ou poudre de Pralin. Et oui, car ça n'existe pas partout.
J'ai suivi cette recette (edit juste en dessous des premières photos pour explication de la crème au beurre). J'ai mis 5 jaunes d'œufs au lieu de 8 pour la crème au beurre.
La pâte à choux, ce n'est pas ce qu'il y a de plus difficile à faire, dans mon cas pour le grand gâteau, j'aurais dû réduire le tour et mettre plus de "boudins" de pâte à choux (ils préconisent 3, 2 en dessous et un au dessus). Je dirais 3 en dessous et 2 au dessus.

Comme je n'avais pas de Pralin en poudre, j'ai mixé au maximum mes éclats pour les rendre en pâte et le soucis a été qu'ils se sont coincés dans la douille (1M) du coup, j'ai dû utiliser une plus grosse et moins jolie dans ses reliefs.

J'ai pu tester mon thermomètre pour la première fois et c'est top ! Je vous le recommande si vous hésitez encore. En plus, il est aimanté et déjà collé à mon ballon d'eau chaude dans la cuisine (qui est recouvert d'aimants).

Place aux photos, mais je prendrais ma revanche sur le grand. A la dégustation, c'est pareil que celui du boulanger. ;)

Edit du 10 avril 2014 :
Pour l'anniversaire de mon papa en février dernier, je leur ai proposé un Paris-Brest, je refais tout comme il faut, je sucre un peu ma pâte à choux, au moment de faire la crème au beurre : catastrophe : ça ne prend pas ! Et par 2 fois ! Bonjour la perte d'ingrédients.
Je ne sais pas si c'était l'alignement des planètes ce jour là, ou le mojo qui avait filé, toujours est-il que j'ai remis en question la recette de base pour la crème au beurre. Je l'ai suivi à la lettre les 2 fois.

J'ai donc fouiné sur le net pour trouver la crème au beurre inratable et le must en vidéo s'il vous plait !

Il faut vraiment suivre sa recette et ce qu'il dit (plus précis que la recette du dessus) et vous aurez une belle crème au beurre.

Comme mes parents ne sont pas trop crème au beurre, j'ai triché pour cette recette en mettant à l'intérieur des petits choux pour soutenir le cercle du dessus. Du coup, il fait plus haut et gave moins (bien que, c'est ce que je préfère dans le Paris-Brest).

J'ai donc suivi mon premier conseil de faire plus de cercle et il a meilleur allure, bien plus gourmand.

Maison en pain d'épices Ikea et achat chez Casa

Je n'ai pas résisté à acheter fin octobre la maison en pain d'épices d'Ikea. Livrée en kit à monter et décorer soi-même.
Je l'avais acheté en 2011 et j'avais été super déçue en ouvrant la boite : pleins de partie cassée.
En 2012, j'avais loupé le coche et il n'y en avait déjà plus milieu novembre donc cette fois-ci, je m'y suis prise à l'avance et j'ai bien fait !

Ils ont changé leur emballage, du coup, la maison était intacte. Par contre, j'ai galéré comme pas possible à l'assembler et à la faire tenir. Que voulez-vous, être maçon ne s'improvise pas ! Surtout que j'avais décoré mes pièces avant le montage car une fois monté, on ne peut pas faire de jolies arabesques !

Photo d'Ulli

Les cupcakes version Noël (tour et socle chez Casa)

Les cakes pops

La fontaine en action (photo Doudou)

 

Je reparle de mes achats chez Casa, en novembre, je suis tombée sur une promo : la mini fontaine au chocolat à 14,90 euros. Je fonce et elle a été inauguré lors d'une rencontre BJD avec les amis.
Profitant d'être à Coulommiers, hier matin, je suis retournée chez Casa (passage obligatoire) et j'ai découvert pas très en vu, les boites de transport pour mini cupcakes, on peut en mettre 24 dedans et le prix est beau aussi : 4,99 euros. J'en ai pris 2.

Une collègue m'a parlé que les casa allaient fermer, je ne sais pas si c'est vrai, mais il n'y a que chez eux que je découvre des choses pour la pâtisserie créative et accessible !

Nous vous souhaitons de joyeuses fêtes !!!

Mini Cupcakes avec la machine à Cupcakes de Casa

Me revoilà encore avec un article sur une machine à mini Cupcakes de chez Casa, ma boutique préférée ! Ma sœur m'a offert la machine et je me suis empressée ce matin de la tester.

N'ayant plus de Casa dans ma région, j'ai fais une descente hier dans son Casa pour voir les nouveautés dont de jolies caissettes en silicone en forme de tasse vendu par 4 (4,99 euros les 4 avec soucoupes). J'ai aussi craqué pour une mini fontaine. Idéal pour faire les rencontres bjd. J'ai hâte de la tester avec les copines !

Bref, même principe que les cakepops, même appareil sauf l'intérieur avec 7 petit renfoncement. Alors, je n'ai pas trop suivi la recette de base mais la mienne. Et j'y ai mit des mini-caissettes car un cupcake sans caissettes ce n'est pas un cupcake.
Je ne me souviens plus ou je les ai acheté, mais elles trainaient depuis un moment dans ma boite à caissette que je remplis souvent.

J'ai donc préparé ma pâte, fait préchauffer ma machine et mit caissette et pâte. (verser avec des petites cuillères). J'ai remplit au 3/4 et refermer pour 20 bonne minutes en restant à côté.
Astuce pour les enlever, piquer un couteau sur le dessus et les poser sur un plateau pour qu'ils refroidissent.

Ces mini-cupcakes sont idéals à faire en amuse-gueule (version salé) ou en fin de repas en sucré. Ils ne sont pas trop gros donc on les mange en une seule bouchée et donc moins bourratif. ;) Enfin si on s'enfile pas 10 d'un coup.

Avant cuisson

 

Après cuisson

 

Une fois décoré, merci à mon bébé d'amour qui a joué les assistantes déco sucre.

 

Et une des tasses décorée

 

Citrouille d'Halloween !

Malgré que j'ai été peu présente sur le blog (préparation du Ldoll etc...) j'ai continué de pâtisser. Des choses simples c'est vrai.

En prévision d'une rencontre BJD, j'avais dans l'idée de refaire la jolie citrouille de Féérie cake. Alors, je ne suis pas aussi douée que Madame la fée, mais ma citrouille a eu son succès.

Intérieur : gâteau au chocolat moelleux et confiture d'abricot (j'ai testé marmelade d'orange mais trop amer).

Extérieur : pâte à sucre orange, noir et crème au beurre colorée verte.

 

 

Les cakes pops étaient de la partie aussi, ils sont partis à une rapidité !!! Par contre, mauvaise nouvelle, mon Casa a fermé ses portes. Je suis bien triste. :(

Roses des sables....

Cela faisait longtemps que j'avais pensé à faire des roses des sables. Ma fille étant plus grande, elle m'aide de plus en plus.
Mais Melle n'a pas voulu m'aider préférant le parc avec son père.

Je me souviens que ma mère en faisait souvent, c'est rapide, pas cher et ça amuse les enfants. Bien sûre en présentation ça fait plus tas de céréales au chocolat que roses comme celles des cupcakes...

La recette :

250 g de chocolat noir (à pâtissier)
250g de végétaline
300g(env.) de corn flakes

Préparation:

Faites fondre dans une casserole la végétaline et le chocolat en morceaux,à feu doux.

Lorsque la préparation est fondue,laisser refroidir 10 mn.

Rajoutez les corn flakes, bien les amalgamer de chocolat et versez délicatement un peu de préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Laissez refroidir au réfrigérateur 1 heure minimum.

 Sur la recette que j'ai trouvé, il fallait rajouté 100g de sucre glace sauf qu'avec des corn flakes de chez Cora déjà sucré, c'était trop.
J'ai aussi trouvé de la margarine de cuisine 50% moins grasse en pain de 500g. J'ai donc préféré testé avec celle-ci plutôt que de la végétaline.

Chéri s'est goinfré la veille et les collègues ont fini le lendemain. Par contre, à éviter par chaleur car cela fond.

Très bien pour passer une après-midi avec les enfants et les mettre à contribution. ;)

Muffins !!!! Miam !

Oui, je suis folle ! Il fait plus de 30°, je viens de rentrer hier aprem de vacances, j'ai fais toutes mes lessives et même pris mon fer à repasser ce soir pour être à jour dans mon linge !
Et au lieu de me goinfrer de pastèque bien fraîche, je réalise avec mon apprentie pâtissière (ma fille alias mon bébé d'amour, elle insiste pour que je l'ajoute à chaque fois) des muffins tout choco avec des morceaux chocolat au lait coupé en type chunky....

J'ai pris cette recette là.
Pas besoin d'avoir le moule spécial, le moule à muffins de chez casa qui me sert pour mes cupcakes est parfait. Par contre, les caissettes blanches Wilton, même si elles ne ressortent plus blanches après cuisson sont parfaites en tenue et démoulage du muffin.

Ils ont été dévoré par Tata Fanny (qui en a mit partout dans mon salon), tonton Ludo, mais surtout par papa et par mon bébé d'amour.
J'en ai goûté un et la prochaine fois que je les réalise, je mettrais du vrai chocolat pâtissier à la place du cacao non sucré.

 

J'ai envie de tarte au citron meringuée et de cheesecake....

Casa, je t'aime ! Boîte de transport Cupcakes.

Pourquoi cette déclaration? Après la machine à cakepops, les accessoires cupcakes....Je découvres mardi en allant faire un petit tour la boîte de transport pour cupcakes !!! Enfin !!! Je l'avais déjà repéré sur les sites internets mais à un prix pas du tout abordable pour ma bourse. :(

Là, je les découvres à 9,99 euros ! Pour 12 ou 24 cupcakes. En coloris : blanc, violet. Comme il me restait des cupcakes d'hier, j'ai pu testé car mes collègues vont les déguster.

Je conseille donc de mettre les cupcakes avec un glaçage pas trop haut en dessous. Ici, j'ai mis les roses en dessous et le glaçage classique tourbillon (plus haut) en haut.

La seule chose, c'est je pense de les enlever, ils sont bien calés (parfait pour les conductrices qui prennent leur voiture pour des 4x4 comme moi) mais avec le glaçage plus difficile à saisir. Je pense avoir besoin du manche d'une cuillère ou couteau pour enlever délicatement les cupcakes. Mit à part ça, honnêtement, c'est vraiment une très très bonne affaire !

Pour celles qui ont une petite bourse et ne peuvent pas s'offrir les grandes marques : Wilton etc....L'alternative est top ! Merci Casa !!!

La boîte tant convoitée...

La poignée de rabat bien solide.

Les 2 étages garnis.

On voit bien que l'espace est moindre en dessous

L'étage du dessous qui n'a pas souffert

Et attention, exclu ! Mon frigo !
LOL ok, ça prend de la place mais moins que mes grosses boîtes hermétiques !

 

Et sinon, depuis j'ai trouvé une recette de pudding comme ceux que nous dévorions avec mon frère à la boulangerie, il faut que j'en refasse un pour vous donner la recette.

J'ai testé aussi une recette de clafoutis mais il a vite sécher donc je vais faire une autre recette car devenir sec au bout d'une journée, pas terrible !

Gaufres traditionnelles

J'aime les gaufres pas trop cuites qui ont du goût autant que j'aime celles qui croustillent. Oui, je suis contradictoire.

J'ai donc fais des gaufres pour amener chez mes parents en même temps que le pc de ma mère que j'ai dû réinstaller (je fais réparatrice pc aussi)

.

J'ai le gaufrier Voltis depuis au moins 5/6 ans et il est facile pratique, mais les autres conviennent aussi. Et il y a toujours des recettes à l'intérieur.

Voici ma recette :
Gaufres traditionnelles :
- 300 g de farine
- 10g de levure
- une pincée de sel
- 75g de sucre en poudre
- 100g de beurre
- 2 œufs
- 1/2 litre de lait.

Mélanger la farine et la levure dans un saladier. Faire un puits et ajouter le sel, le sucre, le beurre fondu (quelques minutes au micro-onde) et les œufs entiers. Délayer peu à peu avec le lait.
Laisser reposer la pâte 1h.

Chez moi, comme je me décide toujours au dernier moment, je laisse 30 min.

Les miennes, j'ai rajouté les perles de sucre (celles que j'avais mise dans mes chouquettes) pour donner un côté croustillant. Elles sont parties à la vitesse de l'éclair !

J'ai bien envie de faire un chinois aux pépites de chocolat. Mais je n'ai plus de map, donc à voir. J'en avais fait un mais avec ma map à l'époque. Mon robot va m'aider.

Ile flottante à ma façon

Depuis des années, j'ai dû faire plus d'une centaine d'île flottante. Quand je vivais chez ma mère le seul dessert apprécié était les Iles flottantes.

J'ai testé en faisant cuire mes blancs dans le lait, dans l'eau. Mais le résultat était toujours : des blancs petits pas très gonflés. J'ai même demandé à un pâtissier le secret, jamais eu de réponse : Il ne savait pas.

Et puis un jour ma mère tombe sur une émission ou Cyril Lignac fait des îles flottantes avec le blanc au micro-onde : Révélation !!!! (J'ai retrouvé le lien de la vidéo)

Du coup, le jour même, j'essais et parfait ! Des blancs léger, bien gonflés.

Voici donc ma recette :

Crème anglaise :
- 6 jaunes d'œufs,
- 1/5 l de lait,
- 100 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- Vanille sucré, liquide (1 cuillère à café) ou gousse

Blanc :
-6 blanc d'œufs
- 1 pincée de sel
- 50 g de sucre en poudre.

Commencer par séparé les blancs des jaunes. Battre les blancs avec une pincée de sel et rajouter petit à petit le sucre en poudre. Une fois les blancs bien ferme, soit vous les laisser dans le saladier, soit vous les mettez dans un bol individuel. Direction le micro-onde pour 2 à 3 minutes sur le mode le plus fort. Les blancs gonflent, sortent du saladier, vous pouvez ouvrir la porte du micro-onde pour vérifier la bonne cuisson. Une fois cuit, ils vont dégonfler un peu. Réserver.

Battre les jaunes avec le sucre, vanille + Maïzena. Mettre à chauffer le lait. Une fois le mélange blanchit et mousseux, verser en continuant de remuer le lait chaud sur la préparation. Reverser le tout dans la casserole (qui a servit à faire chauffer le lait) et remuer à feu doux avec une cuillère en bois. Au bout de 5/10 minutes, la mousse/bulles ont disparu, la crème a prit une jolie consistance sans avoir bouillie et nappe la cuillère en bois. C'est prêt !

Il vous suffit de verser la crème dans des assiettes creuses ou ramequins, déposé votre blanc en neige et décoré.
Ici, décoré de bout de biscuits spéculoos et de caramel liquide tout prêt. A réserver au frais.

Un dessert léger, frais après un bon repas.

 

Gâteau Zébré

Il tourne depuis un moment sur le groupe FB C'estmamanquil'afait. Mais il est connu depuis bien plus longtemps.

C'est le marbré revisité. Pour ma part, j'ai suivi cette recette. J'ai remplacé l'huile par 100g de beurre fondu.

La réalisation des zébrures à l'aide des cuillères à soupe est bien expliqué. Mon moule était par contre trop grand d'où des petites zébrures. Si trop sec, vous pouvez servir avec une crème anglaise. ;)

Chouquettes

J'avais déjà testé la pâte à chou mais sans vraiment avoir les perles de sucre (que tout bon magasin d'alimentation vend). D'ailleurs, ça restait mystérieux le fait de s'en procurer et puis Daddy est arrivé !

Le 1er mai, je me décide à en faire avec cette recette et je n'avais que 2 œufs ! Misère !!!
Entre temps samedi, je préparais une rencontre doll avec gâteau et cupcakes (photos plus bas dans le post).

Et aujourd'hui à l'heure du goûter, l'envie me reprend.

Voici ce que j'ai pu sauver de la bouche de ma fille et mon chéri.

Je vous avouerais que j'y suis allée avec le batteur électrique pour incorporer les œufs un à un car à la main, ça relève de l'exploit. Et j'ai rajouté une cuillère a café de levure. Une amie ayant raté la recette, je me suis dis : faisons un mix avec la recette qu'elle a réussi (il mettait de la levure).

Une fois qu'on maîtrise la pâte à chou on peut dévier sur pas mal de chose autre que les chouquettes et plus caloriques aussi (religieuse, profiteroles, quoi ? Moi, je pousse les gens à prendre des kilos? J'en perds alors faut que j'en fasses cadeaux. ;) ) Je suis généreuse, je sais !

Prochaine recette : îles flottantes à ma façon. Pendant des années, chaque semaine, la recette fétiche de ma mère. J'ai eu le temps de me perfectionner en la matière.
Ah et puis le gâteau tigré, j'en vois partout sur le groupe FB donc je vais me lancer aussi ! ^^

Et samedi pour les copines :

Rainbow cake, confiture fraise, glaçage crème au beurre légère.
Cupcakes vanille, cœur Nutella et topping crème au beurre légère bicolore.

Saucisson choco

Je pense que le nom explique bien la nouvelle gourmandise que j'ai testé.

Comment détourner une charcuterie en pâtisserie. La recette est simple : chocolat, beurre, sucre glace, guimauve et petit beurre.

Le plus difficile c'est de verser dans le papier cellophane refermer et former un boudin comme un saucisson. Dans mon cas, il a fallu être rapide car la préparation se tirait de tous les côtés. Heureusement, je n'ai pas eu de gros dégâts. Il n'y a pas pire à nettoyer que le chocolat.

La recette.

C'estmamanquil'afait a aussi tester (sans œufs) et je garde son astuce d'avoir des ciseaux mouillés pour couper les chamallows.

J'ai fais mes saucissons la veille pour le lendemain, mais j'ai préféré les mettre 1h au congélateur entre temps pour qu'ils durcissent bien.

Le saucisson a été dévoré par mes collègues, à réserver pour les fanas de chocolat. Les collègues de chéri goûteront le leurs demain.

Je pensais avoir le temps ce we pour des chouquettes, mais cela attendra le 1er mai. Ma copine Mumb@ me donne envie avec les siennes.

Fraisier

Depuis quelques semaines on voit des fraisiers partout, normal, les fraises sont arrivées !

J'ai regardé plusieurs recettes, mais soit trop compliqué, soit calorique avec une mousseline au beurre...Je sais déjà que les goûteurs ne vont pas aimer !

Alors, j'ai pris de ça et là pour faire ma recette avec des recettes que j'ai déjà faites avant.

Le fraisier c'est quoi? Un disque de génoise, des fraises sur le pourtour, de la crème légère (crème pâtissière+chantilly) re-disque de génoise (mais ce n'est pas une obligation, certains n'en mettent pas) et après une fine couche de pâte d'amande ou le sirop de fruit qu'on versera pour donner un aspect miroir sur le dessus.

Moi, comme j'aime la pâte d'amande, j'ai ajouté une fine couche de pâte d'amande rose et décoré à la crème au beurre légère.

Par contre, ne pensez pas qu'en le préparant le matin, vous pourrez le manger le soir. Non, la préparation est assez rapide, c'est plus la "prise" de la crème qui l'est moins.
Pour ma part, j'ai commencé hier vers 15h. Et finis la déco en début d'aprem juste avant que les invités n'arrivent pour le café.

Ingrédients principaux (les mesures sont donnés pour chaque recette ensuite) :
- 1 kilos de fraises
- 8 œufs
- sucre
- farine
- maïzena
- pâte d'amande
- beurre
- Kirsch
- crème liquide minimum 20% de matières grasses.
- lait
- vanille liquide ou sucré
- sucre glace

- Un moule avec fond amovible, utile pour le démoulage du gâteau. (le mien est de taille moyenne acheté à carrefour il y a quelques années aux alentours de 9 euros).

Les petits + :
- Chantifix
- gélatine ou agar agar (pas facultatif).

Génoise : (la même recette que le roulé)
Ingrédients :
- 5 œufs
- 125 g de sucre
- 30 g de farine
- 70 g de maïzena
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure
- 1 pincée de sel

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 175°C (thermostat 5-6).
Mettre ensemble les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé.
Bien mélanger avec une spatule jusqu'à ce que la pâte blanchisse et forme un "ruban".
Ajouter la farine, la maïzena et la levure (tamiser si besoin). Bien mélanger.
Battre les blancs en neige avec la pincée de sel.
Les incorporer délicatement à la pâte.

 

Utiliser une plaque et mettre du papier sulfurisé, verser la pâte. Veillez à bien l'étaler uniformément
Faire cuire 30 min en surveillant, elle doit prendre une couleur blond doré.

Ma pâte, je l'ai versé 2 fois sur une plaque histoire d'avoir 2 disques de génoise, car j'en ai rajouté un pour le dessus.

 

Vient la crème pâtissière, j'utilise la même recette qu'ici.

 

Il faut surtout bien la laisser refroidir. Laver les fraises en attendant et équeutées les. Réservez les dans un saladier saupoudré d'un peu de sucre au frigo. Mettre un saladier au congélateur, ainsi que la crème liquide.

 

Lorsque les 2 génoises sont découpés à la bonne dimension du moule, imbiber les de Kirsch+eau+sucre.

Disposez le premier disque de génoise. Placer sur le pourtour les fraises coupées en deux. Réservez.

 

Crème chantilly.
C'est je pense, le plus dur de la recette.

Je n'ai pas d'astuces pour la crème. Je mets un saladier au congélateur, ainsi que la crème liquide au frigo. Je commence à battre ma crème à vitesse moyenne pendant au moins 5 min (elle double et fait des bulles) et ensuite j'ajoute le sucre glace petit à petit et je mets le chantifix pour fixer ma chantilly.

Je goûte ma préparation au fur et à mesure pour ajuster le sucre glace.

 

Lorsqu'elle est prête, je la mélange délicatement à ma crème pâtissière. Je remplis mon moule en alternant crème+ fraises. Une fois remplit, je couvre de mon second disque de génoise imbibé. Et hop au frigo pour la nuit.

Les invités ont apprécié ! Certains se sont même resservis une seconde fois !
 

Roulé à la confiture de fraise

Je profites du dernier jour de mes vacances pour mettre la recette de mon roulé à la confiture de fraise.
C'est léger et on peut si on a le temps mettre de vraies fraises accompagné d'un coulis. Moi, c'est confiture et coulis. J'ai des amies qui passent tout à l'heure, ça fera un excellent goûter.

Le plus difficile : roulé la génoise sans la "casser".

Recette :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients :- 5 œufs
- 125 g de sucre
- 30 g de farine
- 70 g de maïzena
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure
- 1 pincée de sel

Préparation de la recette :

Préchauffer le four à 175°C (thermostat 5-6).
Mettre ensemble les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé.
Bien mélanger avec une spatule jusqu'à ce que la pâte blanchisse et forme un "ruban".
Ajouter la farine, la maïzena et la levure (tamiser si besoin). Bien mélanger.
Battre les blancs en neige avec la pincée de sel.
Les incorporer délicatement à la pâte.

 

Utiliser une plaque et mettre du papier sulfurisé, verser la pâte. Veillez à bien l'étaler uniformément
Faire cuire 30 min en surveillant, elle doit prendre une couleur blond doré.

 

Version 2 couleurs :

Prélever une portion de génoise et mettre du colorant gel. Vous mettrez votre préparation dans une poche à douille et vous décorerez votre génoise comme vous le souhaitez.

Vous pouvez même ajouter plus de couleurs. ^^ (rainbow roulé, lol)

 

Remarques :

Eviter d'ouvrir la porte du four pendant la cuisson pour que le gonflant ne retombe pas.

Une fois la génoise cuite, la laisser refroidir 10 min sur sa plaque. Si vous l'avez décoré de génoise coloré, procéder comme moi. Je découpe du papier sulfurisé à la taille de ma génoise, je le mets dessus et je retourne ma génoise, j'enlève doucement le papier sulfurisé de cuisson sans "déchirer" ma génoise, ça reste fragile ces petites choses.
Ensuite, je suis généreuse sur la confiture, que j'étales partout. Avec mon dessous de papier sulfurisé comme guide, j'enroule délicatement ma génoise. Je découpe les bouts pour que le rendu soit propre. Je soupoudre de sucre glace et au frigo en attendant la dégustation.
A sortir 10 min avant et servir avec un coulis frais.

Bien sûre, vous pouvez recouvrir de pâte à sucre, garnir de Nutella ou toute autre chose : crème pâtissière+fruits.