Charlotte poire mousse au chocolat

Un dessert frais et gourmand. A faire le soir pour le lendemain.

Ingrédients :

- 1 petite boite de poire williams (une plus grosse si vous voulez décorer le dessus de votre charlotte)

- 1 tablette de chocolat

- 1 paquet de boudoirs

- 100 g de sucre

Décoration :

ici : mascarpone et Nutella ou vous pouvez très bien mettre des poires williams en déco.

Un moule à manqué de 20 cm de diamètre

Egouttez vos poires williams et réservé le jus.

Préparer votre moule, vos boudoirs. Vous pouvez rajouter du Kirsch au jus des poires. Trempez rapidement vos boudoirs dans le jus, disposez les dans le moule en commençant par le fond, puis les côtés.

Préparer votre mousse au chocolat via cette recette (n'oubliez pas de rajouter du sucre pour la mousse) . Couper en fines lamelle les poires et disposez une première couche au fond, mettre une couche de mousse et faire un étage de boudoir. Recommencer l'opération : lamelles de poires et finir par la mousse.

J'ai recouvert d'une assiette ma charlotte et elle est partie au frigo pour la nuit.

Le lendemain, je l'ai démoulé et décorer de mascarpone/Nutella en forme de rose avec la douille 1M de Wilton.

Un régal !!!

Roses des sables....

Cela faisait longtemps que j'avais pensé à faire des roses des sables. Ma fille étant plus grande, elle m'aide de plus en plus.
Mais Melle n'a pas voulu m'aider préférant le parc avec son père.

Je me souviens que ma mère en faisait souvent, c'est rapide, pas cher et ça amuse les enfants. Bien sûre en présentation ça fait plus tas de céréales au chocolat que roses comme celles des cupcakes...

La recette :

250 g de chocolat noir (à pâtissier)
250g de végétaline
300g(env.) de corn flakes

Préparation:

Faites fondre dans une casserole la végétaline et le chocolat en morceaux,à feu doux.

Lorsque la préparation est fondue,laisser refroidir 10 mn.

Rajoutez les corn flakes, bien les amalgamer de chocolat et versez délicatement un peu de préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Laissez refroidir au réfrigérateur 1 heure minimum.

 Sur la recette que j'ai trouvé, il fallait rajouté 100g de sucre glace sauf qu'avec des corn flakes de chez Cora déjà sucré, c'était trop.
J'ai aussi trouvé de la margarine de cuisine 50% moins grasse en pain de 500g. J'ai donc préféré testé avec celle-ci plutôt que de la végétaline.

Chéri s'est goinfré la veille et les collègues ont fini le lendemain. Par contre, à éviter par chaleur car cela fond.

Très bien pour passer une après-midi avec les enfants et les mettre à contribution. ;)

Muffins !!!! Miam !

Oui, je suis folle ! Il fait plus de 30°, je viens de rentrer hier aprem de vacances, j'ai fais toutes mes lessives et même pris mon fer à repasser ce soir pour être à jour dans mon linge !
Et au lieu de me goinfrer de pastèque bien fraîche, je réalise avec mon apprentie pâtissière (ma fille alias mon bébé d'amour, elle insiste pour que je l'ajoute à chaque fois) des muffins tout choco avec des morceaux chocolat au lait coupé en type chunky....

J'ai pris cette recette là.
Pas besoin d'avoir le moule spécial, le moule à muffins de chez casa qui me sert pour mes cupcakes est parfait. Par contre, les caissettes blanches Wilton, même si elles ne ressortent plus blanches après cuisson sont parfaites en tenue et démoulage du muffin.

Ils ont été dévoré par Tata Fanny (qui en a mit partout dans mon salon), tonton Ludo, mais surtout par papa et par mon bébé d'amour.
J'en ai goûté un et la prochaine fois que je les réalise, je mettrais du vrai chocolat pâtissier à la place du cacao non sucré.

 

J'ai envie de tarte au citron meringuée et de cheesecake....

Gâteau Zébré

Il tourne depuis un moment sur le groupe FB C'estmamanquil'afait. Mais il est connu depuis bien plus longtemps.

C'est le marbré revisité. Pour ma part, j'ai suivi cette recette. J'ai remplacé l'huile par 100g de beurre fondu.

La réalisation des zébrures à l'aide des cuillères à soupe est bien expliqué. Mon moule était par contre trop grand d'où des petites zébrures. Si trop sec, vous pouvez servir avec une crème anglaise. ;)

Jacuzzi cochonou !!!

 

Depuis quelques temps, une photo d'un joli gâteau traîne sur le net. Personne ne sait réellement d'ou vient sa provenance mais il en a inspiré plus d'une.
Mon amie Mumb@ l'a royalement réalisé ! Et puis la cousine de chéri me l'a montré sur FB, comme je dois remettre la main à la pâte pour le 1er avril (anniversaire de ma princesse, gâteau sur le thème Minnie Mouse) en avant !!!

Alors, moi, je suis partie sur un banal gâteau au chocolat, vous pouvez faire un gâteau au yaourth (recette plus bas dans le blog). Dans un petit moule assez haut. Une fois refroidie, je l'ai coupé en deux, j'y ai mis : mascarpone sucré avec de la fraise. J'ai recouvert.
Ensuite, j'ai "enduit" les côtés de chocolat et hop j'ai collé les kit kat. Entre coller les kit kat et faire les cochons en pâte d'amande, je pense que ce sont les étapes les plus difficiles.


Ingrédients :
- Kitkat, au moins 2 paquets de 10 voir plus si le moule fait plus de 20 cm de diamètre.
- Chocolat x2 tablettes (moi, choco noir de pâtisserie)
- 50g de crème fraiche
- 3 oeufs
- 150 g de sucre
- 1 petit verre de lait
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure
- pâte d'amande rose

Fourrage :
ce que vous voulez : confiture, nutella etc...Pensez juste que le gâteau doit être bon aussi à la dégustation et pas trop sec. ;)
Moi, j'ai fais mélange mascarpone+sucre glace et pastidess fraise.

Recette :
Allumez le four à 180°.
Beurrez le moule, mettez un peu de farine, (je mets un rond de papier sulfurisé pour éviter qu'il attache au démoulage).
Mélangez le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Mettez la tablette choco avec le beurre au micro-onde 1 minute le temps que le tout fonde.
Ajoutez à la première préparation, la farine, le sachet de levure et le petit verre de lait.
Mélangez avec le chocolat.
Battre les blancs en neige bien ferme et incorporé délicatement à la préparation.

Enfournez et attendre 15/20 minutes.
Une fois le gâteau refroidie et démoulé, le coupé en deux, mettez votre fourrage.

Préparez pendant la cuisson vos petits cochons rose.
Prenez la dernière tablette de chocolat et faite la fondre au micro-onde avec un peu de lait. Une fois le mélange bien fondu, ajoutez la crème fraiche. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et brillante.
Badigeonnez les côtés de votre gâteau, collez les kitkat un à un, puis refermez avec un ruban. Versez le reste de chocolat sur le dessus. (si tout se passe bien, rien ne coule entre les kit kat).

Mettez au frigo, le temps que le choco prenne bien. Attendez 10 min et disposez les cochons comme vous le souhaitez.