J'ai suivi cette vidéo.
Les ingrédients :
- 150g de kinder maxi (7 kinder maxi)
- 200g de crème liquide entière à 30% de MG
Faites chauffer la crème liquide et ensuite vous mettez en morceaux vos kinder maxi qui vont fondre tranquillement.
Vous laissez reposer une nuit entière au frigo avec du film transparent. Le lendemain vous battez la préparation pour qu'elle devienne légère.
Je dois vous avouer que tout le monde a apprécier cette ganache kinder maxi. Je la recommencerais.
Le gâteau était une base molly cake, décoration : mascarpone+chantilly.
Edit : je n'ai pas précisé mais il s'agit d'une ganache montée c'est à dire qu'une fois refroidie et passer quelques heures au frigo, on la passe au batteur électrique ce qui veut dire qu'on la monte, l'air apporté lui apporte sa légèreté.
Je rappelle donc qu'on ne peut pas utiliser cette ganache pour un gâteau recouvert de pate à sucre.
Mon billet suivant parlera des ganaches de Dita (une grande du cake design).
